El área de Calidad e Higiene Alimentaria desarrolla numerosos proyectos de investigación que buscan ofrecer soluciones a las necesidades e inquietudes del  sector en el ámbito de la calidad e higiene alimentaria.

 

Desde el departamento respondemos a requisitos legales como la tramitación de número de registro sanitario (N.R.S.I) o la implantación de Sistemas de Autocontrol Alimentario (APPCC); pero desde La Viña queremos dar un paso más, brindando soluciones y apoyo al empresario de hostelería asesorándole en el diseño de cocinas, en reformas o con visitas higiénico sanitarias al establecimiento.

 

 

Siendo conscientes del valor de la formación, desde el departamento realizamos foros y jornadas informativas periódicas sobre temas de actualidad en el sector.

Buscamos así abrir las puertas de nuestros establecimientos a la tecnología.

 

Durante los últimos años hemos llevado a cabo distintos proyectos específicos de máximo interés para el sector, donde no sólo podemos ver incrementada la calidad de nuestro servicio, sino también disminuir costes a medio y largo plazo. Algunos de esos proyectos son, por ejemplo, los estudios de Envasado al vacío, la Guía de ahorro energético, la Guía En Busca de la Cocina Ideal y otros proyectos de futuro desarrollo.