El incremento del IVA, devastador para la hostelería

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IVANota de prensa de la Federación Española de Hostelería (FEHR)

Madrid, 27 de junio de 2012.
De ser ciertos los rumores sobre una reasignación de tipos de IVA por parte del Gobierno y la posible entrada en vigor en lo que se refiere a la actividad de hostelería y turismo, con un incremento de 10 puntos, pasando del actual tipo reducido del 8%, al tipo general del 18%, estaríamos ante una grave situación de destrucción de empleo en el sector, cierre de empresas y caída de la facturación que en realidad se traduciría en un estancamiento de los ingresos fiscales a corto plazo.

La amenaza de la subida del IVA tendría un impacto adicional negativo en la ya muy precaria actividad del sector, que acumula pérdidas en los restaurantes y bares cercanas a un 20% desde que se inició la crisis en 2008.

Un incremento del tipo de IVA tendría un efecto devastador sobre uno de los pocos sectores que puede ofrecer resultados positivos, el turismo, que fue capaz de generar en 2011 un saldo neto en balanza de pagos de 30.604 millones de euros, con más de 370.000 empresas y sosteniendo 1.400.000 empleos directos. ¿Hay algún otro sector que pueda demostrar una capacidad de locomotora económica?, ¿Se merece un jarro de agua fría en esta coyuntura y cuando nos acercamos a los seis millones de parados?

En un momento de profunda crisis, como el actual, el incremento del IVA resultará gravemente perjudicial para las empresas, tanto si asumen ellas mismas el incremento, porque empeorará aún más sus cuentas de explotación, como si lo repercuten en el precio, porque provocará una mayor caída de la demanda, lo que redundará de forma negativa en las ventas y en el empleo. En breve seremos capaces de cuantificar los perjuicios, medidos en términos de caída de facturación, pérdida de empleo, cierre de empresas y pérdida de posición competitiva de España como destino turístico europeo.

Ante esta situación desde la Federación Española de Hostelería se ha propuesto adoptar las siguientes medidas:

- Encargar un estudio sobre el impacto de la subida del IVA al prestigioso departamento de economía del sector turístico de la Universidad de Nebrija.
- Trasladar la preocupación por escrito a los Ministerios de Economía y Competitividad, Hacienda, e Industria, Turismo y Comercio.
- Solicitar a las Asociaciones territoriales que expresen su preocupación a los consejeros de Economía y Turismo, así como al resto de sus representantes institucionales, en el ámbito autonómico.
- Solicitar a las instituciones creatividad para aplicar los incrementos fiscales sobre elementos menos sociales, contaminantes o gravemente desequilibradores de nuestra balanza comercial y no hacer tributario de los ajustes del sistema financiero a sectores como la hostelería y el turismo.

La restauración colectiva gravemente afectada

En la Restauración Social o de Colectividades (colegios, hospitales, clínicas, residencias de la tercera edad, prisiones, ejército, fuerzas y cuerpos de seguridad del Estado, fábricas, comedores de empresa, etc), la externalización del servicio de comedor se realiza siempre mediante la firma de un contrato, ya sea público o privado.

En los contratos privados se pactan unas condiciones económicas, además de las condiciones de calidad y gestión del servicio. Dichas condiciones económicas están cerradas durante el tiempo de duración del contrato, (varía la duración : un mínimo de 1 o 2 años) y una subida de IVA podría ocasionar graves pérdidas económicas en nuestro subsector, ya que los clientes no están dispuestos a pagar más por un servicio ya contratado con anterioridad a la subida del IVA.

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