La Viña quiere informar a todos sus asociados sobre las obligaciones higiénico-sanitarias que deben cumplir en los establecimientos de hostelería para evitar posibles sanciones: - Implantación del sistema de autocontrol alimentario APPCC.
- Gestión de Registros Sanitarios para cocinas centrales y catering.
- Plan de Control de plagas (desinfección, Desratización y Desinfectación).
Según informa la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, existe una población de riesgo que presenta síntomas de alergia al látex y, por tanto, aquellos productos o alimentos que hayan sido manipulados por personas que llevaban puestos guantes de látex, aunque después hayan sido cocinados, están poniendo en riesgo la salud de los potenciales clientes alérgicos a este material.
