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El Círculo de Bellas Artes de Madrid acogerá, el próximo lunes 26 de septiembre a las 9:30 horas, una jornada informativa organizada por Barra de Ideas donde ponentes de referencia en el sector desvelarán las claves para mejorar la gestión de los negocios de restauración, la formación del equipo, cómo aumentar las ventas y fidelizar a la clientela.
Después de reunir a más de 300 profesionales de la restauración el año pasado, se espera la asistencia de alrededor de 400 empresarios que buscan nuevas posibilidades de diferenciación y de éxito de su negocio con la presencia de ponentes como: Domènec Biosca; Óscar Carrión; Ramón Dios; Eva Ballarín; Álvaro Cerrada o el chef Xanty Elias entre otros.
Inscripciones: La inscripción a la jornada es gratuita y puede realizarse online en el siguiente enlace (Aforo limitado): http://www.barradeideas.com/roadshow/madrid2016.html.
Destinatarios: Propietarios y directores de restaurantes, chefs, personal de cocina y de sala son algunos de los perfiles a los que va dirigida la jornada.
Programa: durante toda la mañana intervendrán expertos del mundo del marketing gastronómico y la gestión hostelera:
LA GESTIÓN HOSTELERA. CLAVES DEL ÉXITO:
- 10 horas: La gestión hostelera. Los expertos responden. Domènec Biosca (presidente de Educatur y autor de más de 30 libros de dirección hotelera). Óscar Carrión (director de Gastrouni). Ramón Dios (consultor/coach en Gastrocoaching.es).
- 10:50-11:05 horas: Ponte el gorro de motivador de personas. Óscar Carrión (Coach en GAstrocoaching.es).
- 11:05-11:30 horas: Mesa redonda. El desembarco de nuevas tecnologías en los restaurantes.
DESAYUNO (11:30-12 horas)
NUEVAS FÓRMULAS DE NEGOCIO PARA CONQUISTAR AL NUEVO CONSUMIDOR:
- 12:00 – 12:20 horas: Cinco conceptos hosteleros que están triunfando. Eva Ballarín (caza-tendencias y consultora en restauración).
- 12:25-12:45 horas: Conquista a primera vista. Xanti Elias (chef y propietario de Acánthum).
¡MÁS MARKETING, ES LA GUERRA!
- 12:50-13:10 horas: Los siete errores que cometes con las redes sociales de tu restaurante. Álvaro Cerrada (CEO de yalocatoyo.com).
- 13:15-13:30 horas: Aumenta tus ventas con la carta de vinos. Anna Vicens (presidenta de la Asociación catalana de Sommeliers).
- 13:35-13:45 horas: Cómo mejorar la rentabilidad de la cerveza de barril a través de un tiraje perfecto. Erik Tackenkamp (global Draught Master Heineken Internacional).
- 14 horas: despedida y cóctel.
En la jornada tendrá una presencia importante la hostelería de la ciudad a través de una mesa redonda sobre nuevas tecnologías en la que participarán algunos de los restauradores de Madrid.
Un espacio para las marcas
Durante el road show está prevista la presentación de varias novedades a través de talleres y catas de los principales patrocinadores y colaboradores del encuentro. Lo patrocinan: GMCash, Gas Natural Fenosa, Bezoya y Heineken. Participa: Nespresso, Mytaxi, Dual Link. Colabora La Viña.
Redacción: @MargaMCasal
