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Hoy celebramos el #DíaInternacionaldelaCerveza con buenas noticias: su consumo ha crecido en España un 3,7% hasta casi 40 millones de hectolitros (39.572.291 hectolitros), y el 63% de ese consumo se realiza en establecimientos de hostelería, según el Informe Anual de 2017 de Cerveceros de España.
Este incremento del consumo de cerveza se debe, sobre todo, a:
- Incremento del turismo (82 mil. de personas);
- Incremento de la temperatura media del verano pasado (+1,6 grados respecto a la media);
- Consolidación de la recuperación económica, según la asociación de cerveceros.
CONSUMO SOCIAL DE LA CERVEZA
El consumo de cerveza en hostelería se realiza casi siempre en compañía: en el 94% de los casos su consumo se realiza en compañía de amigos, familia y compañeros de trabajo. Además, en el 60,4% de los casos, acompañamos la cerveza de una tapa o apetitivo.
EL PESO DE LA CERVEZA EN LOS NEGOCIOS HOSTELEROS
El consumo de cerveza puede suponer hasta el 25% de la facturación de los bares pudiendo alcanzar hasta el 40% en el caso de locales con menos de 10 empleados.
Esto se debe a que la cerveza es la bebida fría más consumida en hostelería y supone un 37% del total de bebidas consumidas, y un 38% en valor para el negocio hostelero.
Redacción: @MargaMCasal
