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El chef madrileño, Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013

El Casino de Madrid acogió ayer la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2013 en la que Mario San...

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El chef madrileño, Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013 - La Viña

15 Jul

El chef madrileño, Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013

Por Hosteleria Madrid

El Casino de Madrid acogió ayer la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2013 en la que Mario Sandoval ha sido elegido como el mejor Jefe de Cocina del 2013. La gala, presentada por Juan Echanove, contó con la presencia del Ministro de Industria, José Manuel Soria, encargado de presidir el acto junto al Presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón.

MarioSandoval

Mario Sandoval, jefe de cocina del restaurante Coque (Humanes) y de Columbus (Casino Gran Madrid), ha recibido el galardón correspondiente al año 2013 que otorga cada año la Real Academia Española de Gastronomía. Competía en esta categoría con dos cocineros de renombre: Eneko Atxa, del restaurante «Azurmendi», y Kiko Moya, de «L’Escaleta».

El chef madrileño pasa a engrosar la lista de anteriores gandores de este prestigioso premio que inauguró Juan Mari Arzak en 1974. En los últimos años, han conseguido este galardón chefs tan prestigiosos como Ángel León (Aponiente), en 2012; Francis Paniego (El Portal de Echaurren), en 2011; Elena Arzak y Pepe Rodríguez Rey (Arzak y El Bohío, ex aequo), en 2010; o el actual tres estrellas Michelín de Madrid, David Muñoz (Diverxo), en 2009.

El jurado también ha premiado al Mejor Director de Sala, premio que ha recaído en Javier de Andrés, del restaurante La Sucursal (Valencia) y al Mejor Sumiller, reconocimiento para Gemma Vela, Sumiller del Hotel Ritz de Madrid.

En esta edición se ha estrenado una nueva categoría, el Premio Nacional de Gastronomía Saludable, cuyo primer ganador ha sido Ismael Díaz Yubero, de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Además, se ha concedido un Premio Especial al chef Luis Lezama y su equipo y el Premio a ‘Toda una vida’, entregado a Luis Irízar, maestro de cocineros, por su larga trayectoria en el sector gastronómico.


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