Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra, en el Salón del Gourmet

Con una dotación económica de 12.000€, la Diputación Provincial de Jaén convoca la 14ª Edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) «Jaén Paraíso interior» que se celebrará el próximo miércoles 26 de abril en el 31 Salón de Gourmet 2017, Feria Internacional de Alimentación y bebidas de Calidad (Auditorio del Salón – Pabellón 8 de IFEMA).

Este premio de cocina se creó en el año 2003 y será a partir del 2006 cuando se cree el distintivo ‘Jaén Selección’ y se abra las puertas del concurso a todas las empresas oleícolas de la provincia.

Desde su creación, los cocineros premiados en cada edición han sido:

• 2003. Jordi Cruz (Estany Clar) España y Andrea Menichetti (Caino) Italia
• 2004. Jesús Ramiro Flores (Ramiro´s) España
• 2005. Máximo Bottura (Hostería Franciscana) Italia
• 2006. Joan Burgués Estrada (Cassía) España
• 2007. Ilario Vicinguerra (Antica Trattoria Monte Costote) Italia
• 2008. Matteo Baronetto (Craco) Italia
• 2009. Sergio Bastard ( Sierra de Lóquiz) España
• 2010. Andréu Ruiz (La Cuina Del’Andreu) España
• 2011. Juan Pablo Gámez (Los Sentidos) España
• 2012. David Oliver (Hos Ficher) Dinamarca
• 2014. Juan Carlos Trujillo(Canela en Rama) España
• 2015. Xanti Elías (Acanthum) España
• 2016. Toño Rodríguez (Restaurante Hotel Tierra de Biescas) España

CONVOCATORIA ABIERTA

Al concurso internacional podrán presentarse todos aquellos cocineros/as que desarrollen su trabajo en un restaurante en el momento de presentar la solicitud.

El Jurado valorará, especialmente, que los platos estén elaborados con los aceites de oliva virgen  extra “Jaén Selección”. De entre todas las recetas presentadas se seleccionarán las seis mejores que pasarán a la final.

Bases e Inscripción al XIV Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva. [Archivo pdf, 189 kb]

 Redacción: @MargaMCasal