Se abre la convocatoria para la participación en los Big Food grrrreat market

¡Se buscan restaurantes intrépidos! dispuestos a explorar nuevos caminos mediante la elaboración de una propuesta gastronómica desarrollada desde la perspectiva del diseño. Un ejercicio de food design para la participación en la segunda edición de BIG FOOD grrrreat market los próximos 4, 5 y 6 de noviembre. Dentro del marco de BIG FOOD grrrreat market y con la colaboración de Mercamadrid, 20 diseñadores seleccionados contarán con una dotación de 350€ para trabajar en un workshop con los restaurantes participantes en el que desarrollarán sus propuestas, con el objetivo de fomentar la interacción entre diseño y gastronomía.

En el workshop de una mañana de duración, los participantes trabajarán mano a mano con los diseñadores asignados en la elaboración de una propuesta gastronómica materializada en formato tapa o plato en miniatura. Estas propuestas, junto con las que el restaurante considere adecuadas, serán ofrecidas a los visitantes con precios que oscilan entre los 2 € y los 6 €. La idea de BIG FOOD es dar relevancia a la interacción entre gastronomía y diseño juntando a chefs, restauradores (desde los más tradicionales a los más trendy) y productores (siempre con un perfil contemporáneo, artesano, sostenible, orgánico y de proximidad) con los más destacados creadores del mundo del diseño donde surgirán sinergias diferentes, innovadoras e inesperadas.

Los interesados pueden solicitar su inscripción hasta el 30 de septiembre a través del correo electrónico bigfood@dimad.org. BIG FOOD se instalará en la Central de Diseño de Matadero Madrid para compartir estas interacciones con el público a través de BIG FOOD grrrreat market, un singular mercado gastronómico donde se degustarán los resultados. Se pretende que el consumidor pueda degustar grandes platos en pequeños formatos a través de las creaciones de más de 30 espacios gastronómicos que conformarán este nuevo concepto.

Redacción: @MargaMCasal