HUB Origen cierra su edición tratando la gestión del personal, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad

Hoy hemos acudido a la última jornada de esta edición del HUB Origen. La sesión se ha celebrado en las oficinas de Hostelería Madrid, donde los emprendedores han recibido las últimas herramientas y conocimientos antes de lanzarse a triunfar en el sector de la hostelería. Esta jornada ha servido para reforzar aspectos clave como la gestión del personal, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.

Durante la sesión han participado Santiago Melgar, Socio Director de SMQuatro, y del equipo de Hostelería Madrid: Alfonso Ramos y Esther Grau, técnicos de Calidad y Sostenibilidad, y Patricia E. Mota, Directora de Desarrollo.

La gestión del personal en hostelería

Contar con un buen equipo es esencial para lograr el éxito en cualquier negocio de hostelería. Santiago Melgar compartió algunas claves importantes: crear una estrategia simple y clara, organizar ideas mediante reuniones, identificar a las personas que forman parte de tu equipo y liderarlas con motivación y cercanía. Estas acciones permiten gestionar de manera eficiente a un equipo y fortalecer la cohesión en el negocio.

Seguridad alimentaria y sostenibilidad

Alfonso Ramos y Esther Grau explicaron los aspectos clave de la seguridad alimentaria y el análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Por su parte, Patricia E. Mota cerró la sesión hablando sobre sostenibilidad en el sector Horeca, la estrategia de Economía Circular 2030 y ofreciendo consejos prácticos para optimizar recursos, mejorar la gestión del local y aplicar buenas prácticas sostenibles en el día a día.

Día Internacional de la Mujer Emprendedora

Hoy, junto a las emprendedoras que han participado en el HUB Origen, celebramos el Día Internacional de la Mujer Emprendedora, reconociendo el talento y la innovación de las mujeres que lideran negocios en hostelería. Desde la asociación, animamos a todas las mujeres que quieran emprender en hostelería y, a su vez, ofrecemos formación y mentoría a todos los emprendedores a través de iniciativas como el HUB Origen, para impulsar sus proyectos en igualdad de condiciones en un sector tan competitivo como dinámico.

Últimas sesiones del HUB Origen

Hoy cerramos las jornadas del HUB Origen, pero los emprendedores aún tienen pendiente asistir a varios workshops, donde podrán conocer de cerca el funcionamiento de un local de hostelería y familiarizarse con el software que se emplea en él. Si quieres ver lo que se ha hablado en las jornadas anteriores, haz clic aquí.