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Patricia Estanheiro, directora de Desarrollo de Hostelería Madrid, ha intervenido en el panel sobre sostenibilidad y economía circular en la restauración.
Hostelería Madrid ha estado presente en la jornada “Turismo & Sostenibilidad: construyendo el futuro del turismo”, celebrada este lunes en la sede de la Secretaría de Estado de Turismo en Madrid. El encuentro, organizado por CEOE, ha reunido a destacados representantes del sector público y privado para abordar los principales desafíos y oportunidades del turismo en materia de sostenibilidad ambiental, social y económica.
Patricia Estanheiro, directora de Desarrollo de Hostelería Madrid, ha participado en el panel titulado “Clúster de sostenibilidad y economía circular en la restauración”, una mesa centrada en la aplicación de criterios sostenibles en el sector hostelero. El panel ha sido moderado por Emilio Gallego, secretario general de CEHE, y ha contado también con la intervención de Sandra Anguiano, directora de Asuntos Públicos de Ecovidrio, e Ignacio Calvo, secretario general de la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra.
Durante el debate se puso de relieve la importancia de la gestión eficiente de residuos, la economía circular y la integración de buenas prácticas en todos los eslabones de la cadena de valor de la restauración.
La jornada también ha incluido ponencias sobre transición ecológica, movilidad sostenible, descarbonización y comunicación responsable, con la participación de representantes de Coca-Cola Europacific Partners, ECODES, el restaurante Bálamo, Iberia, Barceló Hotel Group y Enterprise Mobility.
Uno de los momentos destacados fue la presentación por parte de Miguel Sanz, director general de Turespaña, de la nueva campaña internacional “Think You Know Spain? Think Again”, orientada a diversificar la demanda turística y avanzar hacia un modelo más equilibrado y sostenible.
El evento concluyó con la presentación de una hoja de ruta compartida para avanzar hacia un turismo más competitivo, regenerativo e innovador, reforzando la colaboración entre empresas e instituciones.
