Hostelería Madrid crea el Global Hospitality Owners, la mesa donde se crea un futuro compartido

En el contexto de la celebración de Fitur, la Feria Internacional del Turismo, que se está celebrando en Madrid del 21 al 23 de enero de 2026, Hostelería Madrid ha presentado el «Global Hospitality Owners Focus Group by Hostelería Madrid». Una mesa de expertos integrada por empresarios de diferentes países con una dilatada trayectoria en el sector de la hostelería.

Bajo el lema «La mesa donde se crea un futuro compartido», este foro surge para convertirse en una voz de referencia de los empresarios internacionales que eligen Madrid para invertir y desarrollar sus negocios. Busca, además, visibilizar iniciativas exitosas, fomentar el intercambio de experiencias y generar sinergias entre sus miembros compartiendo conocimiento y experiencia en un grupo que irá sumando miembros por nacionalidades hasta completar el mapa gastronómico global que es hoy Madrid.

Los miembros del nuevo Global Hospitality Owners

• Jhosef Arias (Perú)
• Nino Kiltava y Davit Narimanishvili (Georgia)
• Shichang Ye (China)
• Ricardo Altamirano y Rigo Ochoa (México)
• Edwin Rodríguez (Colombia)

Colaboración con CANIRAC Puebla

También en la primera jornada de FITUR, celebrada ayer, y en el marco de la participación de México como país invitado de esta edición, Hostelería Madrid se reunió con los integrantes de CANIRAC Puebla (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), para firmar un convenio de colaboración que tiene como objetivo fomentar el emprendimiento y la formación entre ambas asociaciones.

Creación de Villas a Fuego Lento

Aunque uno de los momentos más destacados del primer día de FITUR fue la presentación de la nueva guía de Hostelería Madrid, Villas a Fuego Lento. Esta publicación, que puedes descargar de forma online, reúne más de 50 establecimientos de hostelería y propone un recorrido por once villas madrileñas, poniendo en valor los platos de cuchara y otras elaboraciones clásicas. Para más información sobre Villas a Fuego Lento, pincha aquí. También se renovaron las guías de Mad Mixology, Madrid Barista y Con Solera de Madrid.

Presentación Todo Está en Madrid

Durante la segunda jornada de FITUR, celebrada en el día de hoy, José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid, ha estado presente en la presentación de “Todo está en Madrid”, la plataforma municipal que se consolida como un gran escaparate digital para los comercios de la ciudad. Durante el evento se han dado a conocer las nuevas funcionalidades de la plataforma, así como las páginas monográficas dedicadas a ámbitos clave del comercio de proximidad, con el objetivo de reforzar su visibilidad y competitividad.

Reconocimientos Turísticos de la Comunidad de Madrid

El equipo de Hostelería Madrid también ha acudido hoy a los primeros Reconocimientos Turísticos de la Comunidad de Madrid. Este premio ha sido concebido para premiar las mejores experiencias, destinos y trayectoria de personalidades y entidades turísticas más reseñables del sector. En esta primera edición la distinción a la mejor experiencia ha recaído en el oleoturismo madrileño; la de mejor destino, en Navacerrada, y la correspondiente a trayectoria profesional, en los 50 años de dedicación del presidente de la Asociación Hotelera de Madrid, Gabriel García Alonso.