La confianza de los hosteleros vuelve a ser negativa en la recta final de 2025

El Indicador de Confianza Hostelera (ICH) del último trimestre de 2025 confirma el pesimismo en el sector. El valor numérico se sitúa en 72,1 puntos, siendo el sexto trimestre consecutivo por debajo del umbral de 100, que marca el equilibrio entre valoraciones positivas y negativas.
Este resultado, además, se sitúa 12 puntos por debajo del registrado en el cuarto trimestre de 2024, por lo que sigue existiendo la tendencia descendente que comenzó a mediados de 2024.

Datos del cuarto trimestre de 2025

Durante el último trimestre de 2025, el 23% de los empresarios percibió una valoración favorable de sus negocios, mientras que el 51% de los encuestados considera que la situación ha empeorado. Además, los datos de la comparación interanual, intertrimestral y las expectativas para 2026 marcan resultados negativos.

Comparación interanual

El dato interanual da un resultado de -16,5 puntos, por lo que existe un desgaste respecto al mismo trimestre de 2024. El 28,9% de los empresarios ha notado una mejora en su local respecto al año anterior, pero el 45,4% piensa que ha sido peor. El 25,7% marca que ha sido estable respecto al año anterior.

Balance intertrimestral y expectativas para 2026

La evolución intertrimestral también se muestra negativa, con un índice de -20,6 puntos. Prácticamente la mitad de los hosteleros afirma que las ventas han empeorado en el último trimestre de 2025.
Aunque el peor dato es el índice de expectativas durante el primer trimestre de 2026, que se sitúa en -46,7 puntos, donde solo el 12% de los hosteleros cree que la actividad mejorará en los primeros meses de 2026.

Factores internos y externos

Estos datos reflejan un pesimismo generalizado en el sector, motivado por diversos factores. El factor interno que más preocupa sigue siendo la mayor presión fiscal, seguida de los costes de las materias primas y los costes salariales. En cuanto a los factores externos, los precios altos y medios son el elemento con mayor impacto negativo, seguidos de la productividad del empleo y los costes financieros.