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El consumo fuera del hogar en España se contrae en el tercer trimestre de 2025. El volumen cae un 5,6% y el gasto total se reduce un 2,1% interanual, en un contexto de subida del precio medio (+3,7%). Aunque el alcance sigue siendo masivo (91,2% de la población realiza algún consumo fuera de casa), disminuyen la frecuencia y el gasto medio por persona.
Según los últimos datos disponibles del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el mercado muestra un ajuste generalizado en todos los segmentos: bebidas, alimentos y aperitivos registran descensos frente al mismo periodo del año anterior.
El cambio se aprecia en la recurrencia
La frecuencia media baja hasta 35,1 ocasiones por trimestre, un 4,4% menos que en 2024 (en torno a 1,5 actos menos). El gasto medio por persona también retrocede un 3,3%, situándose en 325,58 €.
Por momentos de consumo, la comida (36,9% del volumen) y la cena (22,7%) continúan liderando, aunque ambas pierden participación. El desayuno, pese a mantener una cuota en torno al 9,4%, es el que acusa la mayor caída de público: desayuna fuera el 59,5% de los individuos, frente al 61,7% anterior.
En cuanto a los lugares de consumo, los establecimientos, que concentran el 72% del volumen, caen un 5,8%, y explican gran parte del retroceso global. En paralelo, el consumo en el hogar propio se mantiene más estable, con una cuota del 9,7% del volumen total y un gasto per cápita en torno a 37,5 €, lo que apunta a una preferencia por entornos más controlados.
Componente social del consumo
El componente social sigue siendo clave: el consumo con familia y amigos representa el 63,5% del volumen y el 65,5% del gasto per cápita total. Por edad, la caída se concentra en adultos de 25 a 59 años, mientras los mayores de 60 incrementan ligeramente su consumo (+1,2%). Entre los jóvenes se observa un comportamiento mixto, con repuntes en 20-24 años y en 65-75 años.
El consumo fuera del hogar se mantiene como un hábito extendido, pero con ajustes claros en frecuencia y gasto. La subida de precios y la preferencia por decisiones más controladas parecen marcar la evolución del mercado en el tercer trimestre de 2025.
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