5 asociados de Hostelería Madrid entre los premiados por la Academia Madrileña de Gastronomía

• La gala de entrega de los VII Premios de Gastronomía se celebró ayer en la Real Casa de Correos de Madrid y estuvo presidida por la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso.
• Casa Labra, Bodegas Rosell, La Manduca de Azagra, Berria y Desde 1911 son algunos de los premiados de esta edición.

Ayer tuvo lugar la gala de premios de la Academia Madrileña de Gastronomía, que estuvo presidida por la Presidenta Isabel Díaz Ayuso y a la que pudo asistir José Antonio Aparicio, el Presidente de Hostelería Madrid. El objetivo de esta entrega de premios era el de reconocer “la excelencia de la buena mesa de la región” y reivindicar un sector que es “cultura, tradición, vanguardia y marca España”, como la presidenta autonómica resaltó.

Díaz Ayuso quiso agradecer la labor de los hosteleros de la Comunidad de Madrid y poner en valor la gran diversidad de platos, con propuestas gastronómicas de diferentes países por las que cada vez más turistas vienen a visitarnos: “Cada vez se viaja más por el simple hecho de reservar en un restaurante y en Madrid se puede hacer disfrutando de platos sencillos o complejos, donde cada vez se mezclan más sabores exóticos con los productos de la tierra, los de proximidad con recetas antiquísimas con nuevos sabores. Nunca se había comido como ahora en Madrid y nunca Madrid sabía también al mundo entero”.

Sobre el escenario del Patio de Cristal se hicieron públicos doce premios a la excelencia culinaria, entre los cuales estaban cinco asociados de Hostelería Madrid.

Lista de premiados de esta edición 2023:

• Mejor restaurante de Madrid: Ugo Chan.
• Mejor restaurante de cocina regional: La Manduca de Azagra.
• Mejor plato castizo: Soldaditos de Pavía (Casa Labra).
• Mejor bar tradicional: Bodegas Rosell.
• Mejor pastelería: La Duquesita.
• Mejor producto de Madrid: garbanzos de Daganzo.
• Mejor restaurante de cocina internacional: La Piperna.
• Mejor propuesta innovadora: Desde 1911.
• Mejor profesional de sala: Roberto Jiménez (restaurante Zalacaín).
• Mejor sumiller: Israel Ramírez (restaurante Saddle).
• Premio ‘Bares y tragos’: 1862 Dry Bar.
• Premio ‘Vinos y licores’: Berria.