Primer gran test del otoño, refuerza tu plantilla en hostelería antes del puente de octubre

El puente del Pilar, del 10 al 12 de octubre, se presenta como una de las primeras fechas clave del otoño para la hostelería de Madrid. La llegada de visitantes y el aumento de la actividad durante el fin de semana hacen recomendable que los establecimientos planifiquen con antelación sus necesidades de plantilla y refuercen sus equipos para afrontar el incremento de trabajo.

Aunque todavía queda alguna semana, anticipar las necesidades de personal en hostelería puede marcar la diferencia entre afrontar el puente con normalidad o llegar a esas fechas con una plantilla insuficiente. Septiembre puede ser un buen momento para iniciar este proceso y disponer de más tiempo para seleccionar y preparar al equipo.

Planifica tu plantilla de hostelería para el Puente del Pilar

El 12 de octubre cae en lunes, por lo que el festivo permite configurar un fin de semana largo y puede favorecer los desplazamientos y las salidas de ocio. Para los negocios de hostelería, especialmente aquellos situados en zonas céntricas, turísticas o con una elevada afluencia de visitantes, esto puede traducirse en una mayor demanda concentrada en pocos días.

La previsión de personal debería comenzar, por tanto, antes de que llegue octubre. Cocina, sala, barra y servicios de apoyo son algunos de los puestos que pueden requerir refuerzos en función del volumen de actividad previsto y de las características de cada establecimiento.

Además, la vuelta del verano coincide habitualmente con un aumento del empleo en el sector. En 2025, la hostelería de la Comunidad de Madrid pasó de alrededor de 218.000 trabajadores en agosto a cerca de 243.000 en octubre. Para el hostelero, este repunte supone también una oportunidad para adelantar la búsqueda de personal, contar con más candidatos y disponer de tiempo para seleccionar y formar a los nuevos trabajadores antes de las fechas de mayor actividad.

Más actividad, pero también más organización

Reforzar la plantilla no consiste únicamente en incorporar más personas. La planificación debe tener en cuenta los horarios de mayor demanda, los descansos, la distribución de funciones y las necesidades específicas de cada jornada. También es recomendable revisar con antelación vacaciones, permisos y posibles ausencias que puedan coincidir con el puente para conocer cuál será la disponibilidad real del equipo.

El otoño empieza con nuevos retos para los equipos

El puente del Pilar supone uno de los primeros grandes momentos de actividad del calendario de otoño, pero no será el único. Las próximas semanas traerán nuevas fechas de mayor movimiento y distintos eventos que pueden incrementar la demanda en determinados puntos de Madrid.

Por ello, septiembre puede ser un buen momento para revisar las necesidades de personal de los próximos meses y planificar los refuerzos necesarios, llegando al otoño con una plantilla preparada y evitando contrataciones de última hora.