La producción en hostelería cae un 4,7% en términos reales durante el mes de julio

La producción del sector hostelero registró en julio de 2026 un descenso del 4,7% respecto al mismo mes del año anterior, según el Índice de Producción del Sector Servicios (IPSS) publicado por el INE. Este resultado mantiene la tendencia negativa del sector hostelero registrada desde marzo, cuando se anotó el último dato positivo.

El registro de julio, junto al de junio, con un descenso del 4,0%, se sitúa entre los más acusados de los últimos 12 meses. Este indicador refleja la evolución del volumen de actividad, eliminando el efecto de los precios, a partir de la cifra de negocios deflactada mediante los índices de precios correspondientes.

En la media de los siete primeros meses del año, la actividad del sector ha disminuido un 2% en comparación con el mismo periodo del año pasado.

Evolución por ramas de actividad

La evolución por ramas de actividad también refleja descensos en ambos segmentos. En restauración, la producción cayó un 3,6%, seis décimas más que el descenso interanual registrado en junio. El alojamiento, por su parte, muestra una caída más acusada, con un registro negativo del 5,3%, dos décimas por debajo del dato del mes anterior.

En la media acumulada desde enero hasta julio, ambas actividades registran descensos: del 1,3% en restauración y del 2,9% en alojamiento.

A pesar de que ambos sectores muestran caídas, el alojamiento concentra el retroceso más acusado, mientras que la restauración presenta un descenso más moderado.

Evolución intermensual

En la comparación intermensual con junio, la producción hostelera creció un 13,6%, un comportamiento habitual asociado al inicio de la temporada alta de verano. Este impulso procede principalmente del alojamiento, cuya producción aumentó un 25,2%, mientras que la restauración registró un crecimiento del 6,1%.