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Te vas temprano al restaurante y haces una pre-elaboración para el menú del día ¿Dónde lo almacenas?
Recuerda que está totalmente prohibida la reutilización de envases en hostelería para el almacenaje de alimentos, según establece el Real Decreto 3484/2000. La administración sancionará el incumplimiento de este requisito sanitario con multas económicas.
Todos los envases de mayonesas, quesos crema o salsas de tomate deben ser desechados una vez finalizado su contenido original y nunca deben reutilizarse para almacenar ningún tipo de alimento.
Los envases homologados en hostelería para almacenar los alimentos deben llevar el símbolo distintivo de “la copa y el tenedor”, lo que significa que garantiza que los materiales que van a entrar en contacto con los alimentos no transmiten ninguna sustancia que pueda ser perjudicial para el consumidor.
CONSULTAS: Si tienes cualquier duda de índole Higiénico Sanitaria, no dudes en aclararla con las asesoras de Calidad de HOSTELERÍA MADRID.
