La factura de la electricidad se ha convertido en uno de los gastos más significativos para los locales de hostelería durante el 2022. Desde el 2019 el precio de la luz se ha incrementado casi un 300%; esto ha afectado de forma particular al sector HORECA que por la naturaleza de su actividad no puede beneficiarse en gran medida de las franjas de bajo consumo.

Según datos de Hostelería España (CEHE) el consumo energético en bares y restaurantes se distribuye de la siguiente forma:

• 57% en equipamiento
• 24% climatización
• 10% iluminación
• 6% ASC
• 3% refrigeración

Hacer cambios puntuales en los hábitos de consumo puede contribuir de forma significativa a bajar la factura de la electricidad. Con esto en mente os dejamos una serie de recomendaciones.

• Regula adecuadamente la temperatura de tu local de hostelería según la normativa vigente a la puedes acceder haciendo click en el siguiente enlace(https://www.hosteleriamadrid.com/blog/manana-10-de-agosto-entran-en-vigor-el-plan-de-ahorro-energetico-conoce-las-medidas/)
• Realiza una limpieza anual de los filtros de aire de los equipos de aire acondicionado o su sustitución periódica para que se vea reducida su eficiencia.
• Aprovechar las corrientes de aire y los sistemas de protección solar para reducir la temperatura en el local.
• Contrata la potencia energética necesaria para tu local de hostelería e instala contadores inteligentes.
• Evita la apertura constante de neveras o cavas de refrigeración, especialmente de día.
• Realiza la reposición de bebidas refrigeradas una vez terminado el turno nocturno. De esta forma garantizas que la recuperación de las temperaturas por cámaras abiertas se produzca en un horario de bajo consumo.
• Ajusta la temperatura del agua caliente de forma tal que garantices el confort de los clientes y el personal, pero evitando pérdidas de energía por sobrecalentamiento del agua.
• Comprueba el sellado de los frigoríficos para garantizar que no haya pérdidas energéticas. Puedes aplicar cremas para sellar y garantizar el engrasado.
• Aprovecha la luz natural y utiliza luces led cuando sea posible, incluso puedes instalar luces led de encendido por sensor de movimiento en espacios como los baños, almacenes y zonas menos transitadas en general.
• Cuando corresponda hacer algún cambio en equipamiento de cocina apuesta por electrodomésticos de ahorro energético.
• Lo mismo aplica para el diseño de las cocinas, cuando vayas a reorganizar un espacio ten en cuenta la posibilidad de tener una zona de calor y una de frío separadas
• No olvides darle formación a tu personal sobre la gestión correcta de los equipos eléctricos y el encendido y apagado de luces del local.