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La Comunidad de Madrid modificará la primera edición digital de la Guía de Buenas prácticas de manipulación y elaboración para el sector de la restauración, que incluye las Medidas de prevención durante la pandemia de COVID-19, en la contabilizaban a los propios trabajadores en el cómputo del aforo del local. Esta medida es importante a partir de la fase 2, en la que ya se podrá dar servicio en el interior del local hasta un 40% del aforo.
Hostelería Madrid solicitó expresamente a la Dirección de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, la semana pasada, que los trabajadores no computasen en el aforo del local de cara a la apertura en Fase 2 del servicio en el interior del local. Hoy hemos recibido la confirmación de la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid de que se rectificará este aspecto en la Guía de Buenas prácticas para que solamente computen en el aforo los clientes del local.
