MEZCLA: LUNES 6 DE MARZO A LAS 15;30 HORAS.
CAIXABANK MAIN AUDITORIUM, HIP (Horeca Professional Expo).
IFEMA (AV. PARTENÓN, 5, 28041. MADRID)
Accede al programa actualizado del Congreso:
MEZCLA 2023 – HIP – Horeca Professional Expo (expohip.com)

• El origen de los productos que consumimos y el papel protagonista que asumirá la sostenibilidad en nuestro sector serán los primeros temas de debate en mezcla.

• Las posibilidades de inversión y desarrollo en la hostelería de Madrid será otro de los temas que se tratarán en el congreso, además de analizar el sector de la hostelería desde dentro, así como el papel de Madrid como el corazón de la gastronomía mundial.

Madrid, 2 de marzo de 2023.- Madrid se está convirtiendo en un HUB de tendencias que acaban exportándose a todo el mundo, por ello, queremos centrar esta edición de MEZCLA en repasar todas las fases por las que pasa la hostelería para acabar convirtiéndose en una tendencia mundial. Para inaugurar esta V edición del congreso anual, Mezcla, el presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, estará acompañado en la inauguración por el Alcalde de Madrid, José Luis Martínez Almeida, y la Vicealcaldesa del Ayuntamiento de Madrid, Begoña Villacís, que darán su visión de la hostelería de nuestra ciudad y pondrán en valor el peso y la importancia del sector en la vida de Madrid.

Con el fin de hacer una fotografía global del sector horeca para ver de dónde venimos, hacia dónde vamos y con qué herramientas contamos para posicionarnos como referente mundial en restauración, Mezcla 2023 se dividirá en cuatro mesas redondas:

Radiografía de la cadena alimentaria de Madrid: Descubrimos su origen y su futuro sostenible. Mesa redonda en la que se tratarán los temas, tendencias, problemáticas y hacia donde nos dirigimos desde el punto de vista productores, plataformas de venta, distribución y transportistas.

Inversión y Desarrollo en la Hostelería de Madrid: Exploramos las oportunidades para los Hosteleros y los negocios. Mesa redonda donde se analizará las inversiones que se están llevando a cabo en la hostelería madrileña por parte de los grandes fondos, las facilidades que aporta la banca para atraer a nuevos negocios a la capital y las características/cambio que han sufrido las necesidades de los hosteleros a la hora de adquirir un inmueble.

Madrid desde dentro: La hostelería como impulsora de las tendencias de influencia global. En esta mesa se van a tratar los temas como desde los hosteleros y grupos hosteleros de Madrid se están embarcando en diferentes modelos de negocio y tendencias, como influye las diferentes normativas y como se adaptan a las necesidades de los clientes.

Madrid desde fuera: El corazón de la gastronomía mundial. Queremos mostrar la imagen que en el extranjero se tiene actualmente de Madrid, para ello vamos a contar con la presencia de invitados de los diferentes continentes para poder ofrecer esa imagen global de Madrid.

CIERRE DEL CONGRESO mezcla:

Entrevista ¿Qué está pasando en Madrid? con Martín Berasategui

Reflexión sobre qué está pasando en Madrid por Martín Berasategui y Pepa Muñoz

Gabinete de Prensa: Marga Míguez / 639 34 44 17 / comunicacion@hosteleriamadrid.com