Recuérdalo! Los aceites aromatizados no tienen que ir en envases irrellenables

26 Nov

¿Cómo envasar los aceites aromatizados en hostelería?

Por Hosteleria Madrid

Todos recordaréis aquel momento, hace unos años, cuando se obligó a los negocios de hostelería a poner a disposición de sus clientes el aceite en envases irrellenables. En el día mundial del Olivo, queremos recordar cómo está esta normativa.

Esta obligación la estableció el Real Decreto 895/2013, que hacía referencia exclusivamente a los aceites de oliva y orujo de oliva, pero no a aquellos aceites aromatizados (con ajo, naranja, romero…), por lo éstos quedan excluidos de esta normativa y se pueden poner a disposición de los clientes en los envases rellenables tradicionales, siempre que se etiquete su contenido.

Recordamos también que esta normativa solamente afecta al aceite de oliva y de orujo de oliva, pero no a los vinagres u otras salsas. Igualmente, las ensaladas que salen aliñadas de cocina pueden aliñarse con el aceite de oliva disponible en cocina, que se puede seguir comprando en garrafa al no estar a disposición de clientes.