Hostelería Madrid trabaja en tres proyectos enfocados en el ODS 2: ‘Hambre Cero’

Hostelería Madrid ha presentado este mes de octubre la nueva estrategia de Sostenibilidad que estructurará el Plan Estratégico de la asociación para los próximos cuatro años. El plan trabaja sobre proyectos reales que ya están en marcha en la asociación y están enfocados en ocho ODS, de los diecisiete existentes.

Control de excedentes y gestión de desperdicio alimentario

Dentro de nuestro programa de Hostelería Sostenible, el equipo técnico de Hostelería Madrid ha elaborado varias estrategias y guías para la correcta gestión de excedentes, que permite reducir el desperdicio alimentario en los locales de hostelería de la Comunidad de Madrid. Nuestro equipo analiza los procesos de trabajo de los establecimientos, valorando en qué fases se puede mejorar cada una de las áreas de trabajo. Esto supone mejorar la sostenibilidad económica del establecimiento y ayuda a reducir el desperdicio alimentario. Actualmente se ha trabajado en más de 300 locales en toda la región. 

Restaurantes contra el hambre

Otra de las campañas enmarcadas dentro del ODS 2 ‘Hambre Cero’ es la campaña nacional de Restaurantes contra el Hambre. Organizada a nivel nacional por Hostelería España, Hostelería Madrid participa año tras año con decenas de restaurantes asociados. Mediante un donativo simbólico (0,50 y 2€) que los restaurantes asignan a un plato o menú, los clientes pueden realizar una aportación a la lucha contra el hambre. Este año la campaña ha contado con la participación de 12.000 restaurantes, y ha recaudado más de un millón y medio de euros.

Gestión de excedentes del Ayuntamiento de Madrid

Por último, Hostelería Madrid pretende poner en marcha un proyecto piloto de gestión de excedentes con el Área de Economía y Políticas Sociales del Ayuntamiento de Madrid. Este plan consiste en establecer una jerarquía de prioridades para la correcta gestión de excedentes y, en aquellos casos donde se produzcan, llegar a acuerdos con entidades para su correcta gestión. Dicho de otra manera, estamos viendo la forma en que los restaurantes asociados a Hostelería Madrid que estén dentro de nuestro programa Hostelería Sostenible podrían donar sus excedentes alimentarios a comedores sociales, ONGs o cualquier otro tipo de entidad destinada a ayudar a personas desfavorecidas en Madrid, con la ayuda del Ayuntamiento. 

ODS 2. Hambre Cero	Control de excedentes y gestión del desperdicio alimentario
	Restaurantes contra el Hambre
	Piloto Gestión de excedentes Área de Economía y Políticas Sociales Ayto.

Si eres un empresario de hostelería y quieres sumarte a nuestros proyectos, no dudes en contactar con nosotros AQUÍ.