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El Índice de Producción del Sector Servicios (IPSS), publicado mensualmente por el Instituto Nacional de Estadística (INE), permite conocer cómo evoluciona el volumen de actividad de la hostelería en España, descontando el efecto de los precios.
Indicador actualizado aquí: La producción de la hostelería madrileña
En este artículo realizamos el seguimiento histórico de la producción hostelera, con la evolución mensual del indicador, los datos acumulados del año y los resultados diferenciados de restauración y alojamiento.
Evolución de la producción hostelera en 2026
La evolución de los primeros siete meses de 2026 muestra un comportamiento irregular. Marzo fue el primer mes en positivo tras varios meses de descensos, pero la producción volvió a caer en abril y mantuvo la tendencia negativa durante mayo, junio y julio.
| Mes de 2026 | Variación interanual |
|---|---|
| Enero | -0,7% |
| Febrero | -1,8% |
| Marzo | +0,9% |
| Abril | -0,9% |
| Mayo | -1,4% |
| Junio | -4,2% |
| Julio | -4,6% |
| Agosto | -5,0% |
Fuente: Instituto Nacional de Estadística. Elaboración: Hostelería Madrid.
Seguimiento mensual de la producción hostelera
En este apartado se incorporarán las noticias mensuales publicadas por Hostelería Madrid, ordenadas de más reciente a más antigua. Cada entrada permitirá acceder al análisis del dato mensual, la evolución por ramas de actividad y las comparaciones con el periodo anterior.
AGOSTO
La producción en agosto desciende un 5,0% respecto al mismo mes de 2025
JULIO
La producción en hostelería cae un 4,7% interanual en términos reales durante el mes de julio
JUNIO
La producción cae un 4,1% interanual en hostelería durante el mes de junio
MAYO
La producción hostelera desciende un 1,4% durante el mes de mayo
ABRIL
La producción hostelera desciende un 0,7% durante el mes de abril
MARZO
La producción hostelera crece un 1% durante el mes de marzo
FEBRERO
La producción en hostelería desciende un 1,5% durante el mes de febrero
ENERO
La producción en hostelería durante el mes de enero empeora un 0,7%
Evolución de la producción en hostelería Madrid en 2025:
Evolución de la producción en hostelería Madrid en 2024:
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