Contratos de formación en hostelería: qué debes saber

Redacción: Raúl Mendoza

El contrato de formación en alternancia permite a las empresas incorporar jóvenes que combinan el trabajo con formación especializada. Una fórmula que puede facilitar la incorporación de nuevos profesionales al sector hostelero y que se integra entre las distintas opciones de contratos de hostelería disponibles para los negocios.

Esta modalidad combina experiencia laboral y formación y ofrece a las empresas diferentes incentivos y bonificaciones que pueden reducir parte de los costes asociados a la contratación y la formación.

¿Cómo funciona el contrato de formación en alternancia?

El contrato puede tener una duración de entre 3 meses y 2 años, sin límite en el número de contrataciones que pueda realizar una empresa.

La distribución entre trabajo y formación varía en función del año de contrato:

• Primer año: 65% de trabajo efectivo y 35% de formación.
• Segundo año: 85% de trabajo efectivo y 15% de formación.

La retribución se ajusta al tiempo de trabajo efectivo y nunca puede ser inferior al Salario Mínimo Interprofesional (SMI).

La formación está vinculada al puesto de trabajo y puede realizarse de forma presencial o completamente online. El itinerario formativo se establece de acuerdo con el Catálogo de Especialidades Formativas del SEPE y puede incluir Certificados de Profesionalidad u otras especialidades formativas.

¿Qué jóvenes pueden incorporarse?

Esta modalidad está dirigida, con carácter general, a jóvenes de entre 16 y 30 años, aunque existen determinadas excepciones.

Entre los requisitos se encuentran:

• No disponer de una titulación que permita formalizar un contrato formativo para la obtención de la práctica profesional.
• Estar inscritos como demandantes de empleo para poder acceder a determinadas bonificaciones.
• Cumplir las condiciones legales establecidas para este tipo de contratación.

Requisitos para las empresas

Para acogerse a esta modalidad, la empresa debe cumplir una serie de condiciones. Entre ellas, encontrarse al corriente de las obligaciones con Hacienda y la Seguridad Social y no haber sido sancionada por determinadas infracciones laborales.

Además, debe asignar un tutor que acompañe a la persona contratada y garantizar que existe una relación directa entre las funciones desarrolladas y la formación recibida.

Las empresas con una plantilla de 50 o más personas deberán tener registrado el correspondiente plan de igualdad.

Para acceder a determinadas bonificaciones también existen condiciones específicas relacionadas con la extinción de contratos incentivados.

¿Qué bonificaciones contempla este tipo contrato en hostelería?

El contrato de formación en alternancia cuenta con incentivos vinculados a diferentes costes asociados a la contratación y formación, convirtiéndose en una opción dentro de los contratos de hostelería que permite reducir parte de los costes de incorporación de nuevos profesionales.

Entre los indicados para esta modalidad se encuentran:

• 119 euros al mes de bonificación en las cuotas de Seguridad Social.
• La formación teórica puede ser hasta el 100% bonificable, sin consumir crédito FUNDAE, según las condiciones aplicables.
• También existen incentivos vinculados a la tutorización, con hasta 40 horas mensuales.

Además, si al finalizar el contrato la empresa decide transformarlo en indefinido, puede acceder a bonificaciones adicionales:

• 128 euros al mes en el caso de hombres.
• 147 euros al mes en el caso de mujeres.

Estas cantidades pueden alcanzar hasta 4.608 euros por trabajador y 5.292 euros por trabajadora.

¿Qué ventajas tiene para la hostelería?

Para los establecimientos hosteleros, esta modalidad permite combinar la incorporación de nuevos profesionales con un proceso de formación vinculado directamente a las necesidades del negocio.

Entre sus principales ventajas se encuentran:

• Formar profesionales adaptados al puesto y a las necesidades del establecimiento.
• Reducir parte de los costes asociados a la contratación y formación mediante las bonificaciones disponibles.
• Contar con un tutor que acompañe al trabajador durante su incorporación.
• Facilitar la entrada de jóvenes al mercado laboral.
• Mejorar la cualificación profesional de las nuevas incorporaciones.

Además, la modalidad ofrece flexibilidad en la duración del contrato y permite que la formación se desarrolle de manera vinculada a las funciones desempeñadas.

¿Qué ocurre cuando termina el contrato?

Una vez finalizado el periodo de formación en alternancia, la empresa puede optar por continuar la relación laboral mediante la transformación del contrato en indefinido, siempre que se cumplan los requisitos establecidos para este tipo de contratos de hostelería.

Esta transformación permite acceder a las bonificaciones adicionales previstas para estos casos.

Ayudas adicionales en la Comunidad de Madrid

A las bonificaciones vinculadas al contrato pueden sumarse programas de apoyo de las comunidades autónomas destinados a fomentar la contratación y formación de jóvenes.

En la Comunidad de Madrid se contempla, además, una ayuda adicional de 5.500 euros.

Por ello, antes de formalizar un contrato de estas características, es recomendable comprobar las convocatorias y condiciones vigentes en cada momento, ya que las ayudas pueden estar sujetas a requisitos específicos.