Hostelería Madrid participa en la presentación del Clúster de Sostenibilidad y Economía Circular impulsado por Hostelería de España

Hostelería Madrid participó en la jornada de presentación del nuevo Clúster de Sostenibilidad y Economía Circular en Hostelería, impulsado por Hostelería de España con la colaboración de la Secretaría de Estado de Turismo. La iniciativa nace como un espacio de trabajo conjunto entre administraciones, asociaciones, empresas y expertos para acompañar al sector hostelero en su transición hacia modelos de negocio más sostenibles, competitivos y resilientes.

Durante la jornada, Patricia Estanheiro, directora de Desarrollo de Hostelería Madrid, intervino junto a otros representantes territoriales para compartir experiencias y buenas prácticas desarrolladas desde la asociación madrileña en materia de sostenibilidad. Su participación puso de relieve el papel clave de las organizaciones territoriales a la hora de trasladar al tejido empresarial herramientas, proyectos y soluciones concretas que ayuden a los establecimientos a avanzar en eficiencia, gestión ambiental y adaptación a los nuevos retos del sector.

El encuentro fue inaugurado por el presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida, y la secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez Grau, quienes destacaron la importancia de la colaboración público-privada para impulsar la sostenibilidad en la hostelería. En este marco, se presentó también el nuevo Hub de Sostenibilidad de Hostelería de España, una plataforma digital que reúne recursos, estudios, herramientas y contenidos especializados para facilitar la implantación de medidas sostenibles en bares, restaurantes y cafeterías.

Entre las iniciativas presentadas destacaron el Estudio de Impacto del Cambio Climático en la Actividad Hostelera Española y el Protocolo Marco de Gestión de Crisis y Resiliencia, herramientas orientadas a mejorar la capacidad del sector para anticiparse, adaptarse y responder a situaciones derivadas del cambio climático y otros escenarios de crisis.

La participación de Hostelería Madrid en esta jornada refuerza su compromiso con la transformación sostenible del sector y con el acompañamiento a las empresas hosteleras madrileñas en la aplicación práctica de medidas vinculadas a la economía circular, la eficiencia en el uso de recursos y la mejora de la competitividad empresarial.