La jornada “Destapa Tu Talento” inspira a jóvenes a descubrir su futuro profesional en la hostelería

La jornada motivacional “Destapa Tu Talento” reunió a representantes institucionales, empresas de restauración, profesionales de referencia y jóvenes participantes en un encuentro orientado a poner en valor las oportunidades laborales y de desarrollo profesional que ofrece el sector hostelero.

El evento, impulsado por Fundación Mahou San Miguel, Hostelería Madrid y la Comunidad de Madrid, tuvo como objetivo acercar a los jóvenes al mundo de la hostelería desde una perspectiva motivacional, práctica y realista, mostrando diferentes trayectorias profesionales y compartiendo claves para afrontar con éxito la búsqueda de empleo.

Apertura de la Jornada Motivacional

La jornada comenzó con la apertura institucional a cargo de Virginia Luca de Tena, directora de Fundación Mahou San Miguel; José Antonio Aparicio, presidente de Hostelería Madrid; y Macamen Tejera Gimeno, viceconsejera de Economía y Empleo de la Comunidad de Madrid. Durante sus intervenciones, se destacó la importancia de acompañar a los jóvenes en su desarrollo de una carrera profesional en el sector de la hostelería y de reforzar la conexión entre talento, formación y oportunidades reales de empleo.

Las jornadas buscan preparar a los jóvenes para afrontar las entrevistas que se realizarán mañana entre los jóvenes y los grupos de restauración que participan en las jornadas. José Antonio Aparicio destacó también que «este es un sector maravilloso para empezar a trabajar, un sector que os va a acoger y que os va a dejar sacar todo ese talento que tenéis».

Mesa motivacional y El viaje del Chef «Miguel García»

Uno de los momentos más inspiradores de la mañana fue la mesa motivacional protagonizada por jóvenes de Fundación Mahou San Miguel y Pinardi, que compartieron sus experiencias personales y profesionales. Sus testimonios sirvieron para mostrar cómo la formación, la actitud y la confianza pueden convertirse en herramientas clave para abrirse camino en el mercado laboral.

La jornada también contó con la participación de profesionales de referencia del sector. Miguel García, chef de Restaurante Descaro / Casa Suecia, compartió su recorrido profesional en la ponencia “El viaje del chef”, acercando a los asistentes una visión cercana del esfuerzo, la vocación y la evolución que hay detrás de una carrera en cocina.

Primera mesa redonda con grupos de restauración

A continuación, se celebró una mesa redonda centrada en el área de cocina, dinamizada por Sara del Amo, directora de la Oficina de Empleo Atocha. En ella participaron Manuel Vázquez, adjunto a Dirección de Operaciones en Madrid de Angrup; Javier Martínez Martínez, técnico de Recursos Humanos de Lamucca; y Daniel Talavera, CEO y propietario de La Fábrica. Los ponentes abordaron las competencias más demandadas por los grupos de restauración, las oportunidades de crecimiento dentro de las empresas y la importancia de la actitud, el compromiso y las ganas de aprender.

El arte del servicio en sala

Tras el descanso, el foco se trasladó al servicio en sala con la intervención de Israel Ramírez, del restaurante Saddle, bajo el título “El arte del servicio en sala”. Su ponencia recorrió su trayectoria profesional, desde sus inicios en un bar familiar hasta llegar a ser director de Saddle, mostrando una evolución basada en el esfuerzo, las ganas de aprender y mejorar cada día. Durante su intervención, quiso transmitir la importancia de poner pasión en el trabajo y aspirar siempre a ser la mejor versión de uno mismo en cualquier oficio. También puso en valor la mejora continua, defendiendo la necesidad de aprender de los errores para no repetirlos y crecer profesionalmente cada día.

Segunda mesa redonda con grupos de restauración

La segunda mesa redonda estuvo dedicada precisamente al ámbito de sala y fue dinamizada por Francisco Masero, director de la Oficina de Empleo Legazpi. Participaron Belén González García, directora de RR. HH. de Arzabal; Anna Martínez, directora de RR. HH. de Grupo Sushita; y María Estades, del equipo de dirección de El Enfriador / Playa de Madrid.

Durante el diálogo se abordaron algunas de las cualidades clave para desarrollarse en hostelería, destacando valores como la humildad, el compañerismo y la actitud de aprendizaje constante. Las participantes subrayaron la importancia de tener ganas de preguntar, curiosidad por seguir creciendo y ambición entendida como motor de evolución profesional, poniendo en valor tanto las competencias técnicas como las habilidades humanas en el trabajo en sala.

Dinámica práctica con los asistentes

La jornada concluyó con una dinámica práctica sobre las claves del éxito para afrontar una entrevista de trabajo, en la que los asistentes pudieron recibir recomendaciones útiles para mejorar su empleabilidad y prepararse mejor ante futuros procesos de selección.

Con esta iniciativa, “Destapa Tu Talento” se consolidó como un espacio de inspiración, conexión y orientación profesional, acercando a los jóvenes al sector hostelero y mostrando que la hostelería ofrece múltiples caminos para crecer, aprender y construir una carrera con futuro.