Los Premios Nacionales de Hostelería reconocen a 16 figuras y proyectos por su compromiso con áreas como la innovación, la RSC y la sostenibilidad

La gala de los Premios Nacionales de Hostelería 2019  se celebró anoche en Madrid con la presencia de la ministra de Industria, Comercio y Turismo en funciones, Reyes Maroto, y José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid

Nuestros asociaos El Corral de la Morería y K&Co Sustainable Kitchen Bar son dos de los 16 locales galardonados de esta edición

Madrid acogió este miércoles la gala de entrega de los Premios Nacionales de Hostelería 2019 en su XIII edición, galardones organizados por HOSTELERÍA DE ESPAÑA para reconocer la labor y el compromiso de distintas figuras, empresas y proyectos del sector hostelero con diferentes ámbitos como la Responsabilidad Social Empresarial, la innovación, la sostenibilidad, la formación o la promoción de la cultura y la gastronomía española.

En total, dieciséis figuras y proyectos recogieron su galardón, entre los que se encontraban el programa ‘Masterchef’, por su labor de difusión de comunicación; el Padre Ángel, por sus restaurantes solidarios; y diferentes cocineros que dirigen los fogones de establecimientos con estrella Michelin, como Susi Díaz (restaurante La Finca, Elche), Xanty Elías (restaurante Acánthum, Huelva).

 

 

Entre los establecimientos madrileños podemos destacar a los Asociados de Hostelería Madrid: `El Corral de la Morería´ que se llevó el galardón a la empresa hostelera destacada en la promoción de la cultura y la gastronomía española; y a `K&Co Sustainable Kitchen Bar´, el primer restaurante de España auditado y certificado en todo su conjunto con la eco-etiqueta internacional ECOCOOK nivel 4, motivo por el cual le fue otorgado el premio a la empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad.

Además, este año la organización empresarial ha querido otorgar, de manera simbólica, un “Reconocimiento al cliente”, para poner en valor el lugar clave que ocupan los consumidores en el sector de la hostelería que fue recogido por la OCU, en representación de los clientes y consumidores españoles.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, destacó: “cuando hablamos de gastronomía no hablamos de una cuestión meramente profesional, sino de una mezcla de pasión y profesión con la que los hosteleros madrileños generáis una sociedad mejor” y reconoció la importante labor de los hosteleros comprometidos con aspectos como la formación o la inclusión.

“La hostelería representa un 7,2% del PIB anual y da empleo a casi 1,7 millones de personas. El peso que tiene el sector en nuestro país es indudable y precisamente por ello, creemos firmemente en la apuesta que hacen los diferentes cocineros, empresarios, entidades y asociaciones por la industria y su compromiso con áreas tan relevantes como la innovación o la sostenibilidad”, señaló José Luis Yzuel, presidente de HOSTELERÍA DE ESPAÑA.

La gala incluyó la presentación de propuestas in situ de diferentes alumnos de las Escuelas de Hostelería Casa de Campo, Colmenar Viejo y Le Cordon Bleu; y culminó con un cóctel de celebración a cargo del conocido chef Pedro Larumbe.