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Protege tu restaurante de potenciales riesgos alimentarios

¿Conoces todas las obligaciones higiénico-sanitarias que debes cumplir en tu local de hostelería para evita...

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Protege tu restaurante de potenciales riesgos alimentarios - La Viña
Protege tu restaurante de potenciales riesgos alimentarios - La Viña

19 Oct

Protege tu restaurante de potenciales riesgos alimentarios

Por Hosteleria Madrid

¿Conoces todas las obligaciones higiénico-sanitarias que debes cumplir en tu local de hostelería para evitar posibles riesgos alimentarios?

Te indicamos las más importantes:

  • Implantación del sistema de autocontrol alimentario APPCC.
  • Gestión de Registros Sanitarios para cocinas centrales y catering.
  • Plan de Control de plagas (desinfección, Desratización y Desinfectación).
  • Reciclaje del aceite de fritura.
  • Declaración de torres de refrigeración ante la Comunidad de Madrid.
  • Formación en Manipulador de Alimentos.
  • Plan de alérgenos de la carta.

Si usted no cumple estas obligaciones sanitarias, contacte con el departamento de Calidad de HOSTELERÍA MADRID para que nuestras asesoras especializadas le ayuden a solucionarlo.

Contacto: Departamento de Calidad de HOSTELERÍA MADRID/ 91 360 09 09 (Extensión 8).


2 Comentarios para “Protege tu restaurante de potenciales riesgos alimentarios”

  1. Buenos días, me gustaría saber o donde podría encontrar que puntos del APPCC son obligatorios dependiendo del tipo de comercio de hostelería. Nosotros tenemos cafeterías donde no se cocinan alimentos, son bocadillos fríos y demás también bollería congelada que se hornea.
    Gracias Un saludo

    • Redacción dice:

      Buenos días,
      Tenemos un departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria especializado en hostelería que te puede ayudar. Para ello debes ser asociado de Hostelería Madrid. Si no lo eres, puedes darte de alta a través de la web y pedir cita con el departamento de Calidad.
      Estaremos encantados de atenderte.
      Equipo e Comunicación.

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