¿Sabes cómo atender a una persona ciega en tu restaurante? La ONCE y Hostelería Madrid muestran las claves

La hostelería madrileña será protagonista del Cupón Diario de la ONCE del próximo 18 de junio bajo el lema “Nuestra hostelería. Disfrútala”, una iniciativa que reconoce la importancia social y económica de bares, cafeterías y restaurantes, y que pone el foco en un aspecto cada vez más relevante para el sector: la atención inclusiva a las personas con discapacidad visual.

La presentación del cupón ha tenido lugar hoy en el restaurante Los Arcos de Ponzano y contó con la participación de representantes de la ONCE, de la Comunidad de Madrid y de Hostelería Madrid. Durante el acto, el equipo del establecimiento realizó una demostración práctica de atención en sala para mostrar cómo servir adecuadamente a clientes ciegos o con discapacidad visual.

Cómo mejorar la atención a personas ciegas en tu establecimiento

Durante la demostración, el equipo del restaurante mostró algunas de las pautas básicas que facilitan la autonomía y comodidad de una persona con discapacidad visual durante su visita al establecimiento.

Entre las recomendaciones destacaron:

• Acompañar al cliente hasta la mesa e indicarle su ubicación.
• Explicar la disposición de los elementos sobre la mesa (en formato horario), como cubiertos, vasos o servilletas.
• Leer la carta o informar de las sugerencias disponibles.
• Describir la composición de los platos y sus ingredientes.
• Indicar la ubicación de los alimentos en el plato utilizando referencias sencillas.
• Informar sobre cualquier elemento que pueda requerir atención especial durante el servicio.

Las autoridades asistentes participaron en esta experiencia utilizando antifaces, una iniciativa que permitió ponerse en la piel de las personas ciegas y comprender mejor los desafíos que pueden encontrar en un entorno hostelero.

Cada día miles de personas con discapacidad visual disfrutan de la oferta gastronómica madrileña acompañadas de familiares, amigos o compañeros de trabajo. Por ello, la accesibilidad y la atención inclusiva no solo representan un compromiso social, sino también una oportunidad para seguir mejorando la calidad del servicio y la experiencia del cliente.

Un reconocimiento a la hostelería madrileña

El cupón de la ONCE dedicado a la hostelería reconoce el papel de bares, cafeterías y restaurantes como puntos de encuentro fundamentales para la vida social de Madrid. Durante el acto, representantes de la ONCE entregaron reproducciones enmarcadas del cupón al presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio; a la directora general de Turismo y Hostelería de la Comunidad de Madrid, Laura Martínez Cerro; y a Maribel Gallego, propietaria de Los Arcos de Ponzano.

Durante el acto, los participantes destacaron la importancia de seguir avanzando hacia una hostelería más accesible e inclusiva. Luis Natalio Royo, representante del Grupo Social ONCE, subrayó el valor de una buena atención al cliente: “Cuando te tratan como en casa, como nos han tratado hoy, esa persona vuelve a tu local”.

Por su parte, el presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, recordó que la accesibilidad forma parte de la calidad del servicio: “Tenemos que hacer las cosas fáciles a nuestros clientes”. La directora general de Turismo y Hostelería de la Comunidad de Madrid, Laura Martínez, quiso reconocer el esfuerzo diario de los profesionales del sector: “Os quiero dar las gracias por el trabajo tan duro que realizáis y que muchas veces no se ve”.

Desde Hostelería Madrid animamos a todos los establecimientos asociados a seguir avanzando en la mejora continua de la atención al cliente, incorporando prácticas inclusivas que permitan que nuestra hostelería sea disfrutada por todos.