Hostelería Madrid apuesta por el emprendimiento con su programa HUB Origen y una nueva sesión sobre gestión integral de restaurantes

En el marco del Día Internacional del Emprendimiento, que se celebra hoy, Hostelería Madrid refuerza su compromiso con el impulso al talento y la creación de nuevos negocios en el sector con una nueva sesión del HUB Origen. En esta ocasión, los futuros emprendedores han dado un paso más en su formación con la celebración del primer workshop práctico del programa. Bajo el título “Workshop 01: Gestión integral de un restaurante”, la sesión se celebró en el restaurante «La Muñoza».

Cómo gestionar un negocio de hostelería

Durante el workshop, los participantes han podido conocer de primera mano cómo se gestiona de manera integral un establecimiento hostelero, incorporando además aspectos clave como la remodelación de un negocio hacia el un nuevo concepto, la implantación de platos nuevos, el análisis de la rentabilidad de cada propuesta gastronómica y el diseño o cambio de carta. Todo ello se ha abordado junto a áreas fundamentales como la organización operativa, la coordinación entre cocina y sala y la importancia de la experiencia del cliente.

El entorno real de La Muñoza, junto con la implicación directa de Isabel, ha permitido a los futuros emprendedores observar dinámicas reales de trabajo, entender los retos diarios del sector y resolver dudas directamente en un contexto profesional. Este enfoque práctico refuerza el objetivo del HUB Origen de acompañar a los futuros hosteleros no solo desde la teoría, sino también desde la experiencia directa.

Próximos workshops del HUB Origen

Como continuación, el programa incluirá dos próximos workshops centrados en la digitalización mediante software de gestión para negocios hosteleros y en la obtención del certificado de manipulador de alimentos, clave en materia de seguridad alimentaria.