Un informe de la consultora Kantar asevera que el delivery ha crecido un 60% en el año 2020, motivado por la necesidad de las empresas de restauración de seguir trabajando a pesar de los cierres y de las restricciones de horario y de aforo que han sufrido durante el 2020 por causa del COVID.

Además de las restricciones sanitarias, el sector ha sufrido muy duramente los efectos directos del auge generalizado del teletrabajo, que ha desplazado el consumo de los menús del día al domicilio, en detrimento del consumo del menú en el local, lo que ha cambiado las reglas del juego para muchos negocios de restauración muy enfocados a este momento de consumo.

Conscientes de todos estos cambios, los bares y restaurantes españoles se han visto forzados a adaptar en tiempo récord su servicio a las nuevas normas. Y lo han hecho con el valor añadido de seguir ofreciendo un servicio de proximidad al cliente y manteniendo el estándar de calidad que se ofrece en el propio local, sobre todo cuando el servicio se presta en la proximidad del barrio, lo que acorta los desplazamientos y asegura el buen servicio y calidad.

Te contamos cómo han evolucionado durante este último año las condiciones de las empresas de delivery:

Hace un año presentamos en el blog un resumen comparativo de las condiciones de las empresas de delivery. Hoy, iniciado ya el 2021, comparamos las tarifas para ver cómo han evolucionado las condiciones de las empresas de distribución de comida a domicilio a los restaurantes:

EMPRESA	COMISIÓN APERTURA	COSTE/ENVÍO CON REPARTIDOR	COSTE/ENVÍO SIN REPARTIDOR	CUOTA	OTRAS CONDICIONES
Glovo	150 €	35%+IVA	No disponible	100 €	Sin permanencia, pago semanal. Asesoramiento 24h/7 días a la semana. Incluye tablet y soporte.
Uber Eats	400€ (Se descuentan 50€ semanales a partir de la octava semana hasta alcanzar el total)	30%+IVA	15%+IVA	No hay	Sin compromiso de permanencia, pago semanal. Incluye tablet y soporte.
Just Eat	Sin cuotas	30% + IVA	13%+IVA + 0,24 €	No hay	Servicio web completo.
Deliveroo	50€	35% + IVA	16%+IVA	No hay	Gestión de pedidos (No incluye soporte tablet para pedidos)

Como se puede apreciar, las condiciones no han variado apenas desde hace poco más de un año, tal y como lo contamos hace una año en el blog: Comparamos las condiciones de las cuatro plataformas de delivery a los restaurantes

EMPRESA	COMISIÓN APERTURA	COSTE/ENVÍO CON REPARTIDOR	COSTE/ENVÍO SIN REPARTIDOR	CUOTA	OTRAS CONDICIONES
Glovo	150€	40%+IVA* (La compañía matiza que la comisión media ha bajado un 20% durante el periodo de COVID).	Los mensajeros los factura directamente el restaurante, por separado.	No hay	Contrato inicial por 24 MESES (comunicación rescisión con 30 DÍAS antelación). La plataforma permite beneficiarse de un canal digital de venta sin inversión previa apoyando la digitalización del pequeño negocio.
Uber Eats	Sin tasa de activación.	30% + IVA	No se contemplaba	No hay	Contrato de 1 AÑO (comunicación rescisión con 7 DÍAS antelación).
Just Eat	Sin tasa de activación.	30% + IVA +0,20€/pedido	No se contempla	No hay	Sin permanencia.
Deliveroo	324 € + IVA (Luego se compensa al restaurante).	35% + IVA	No se contemplaba	No hay	Sin permanencia.