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La facturación de la hostelería madrileña se sigue a través del IASS, el Índice de Actividad del Sector Servicios, publicado mensualmente por el INE (Instituto Nacional de Estadística). Se trata del indicador que muestra la evolución de la facturación o de la cifra de negocio de los locales de hostelería.
En este artículo realizamos el seguimiento histórico de la evolución de este indicador en los locales de hostelería de la Comunidad de Madrid en lo que va de año 2026 y en los años precedentes.
¿Cómo ha evolucionado la facturación en la hostelería de Madrid en lo que va de año 2026?
Evolución de la facturación en Madrid durante 2026
| Mes | Variación interanual | Variación mensual |
|---|---|---|
| Enero | +2,6 % | -9,4 % |
| Febrero | +0,5 % | -5,2 % |
| Marzo | +3,6 % | +16,4 % |
| Abril | +8 % | +2,4 % |
| Mayo | +1,1 % | +7,8 % |
La serie de los primeros cinco meses muestra una moderación en mayo tras el ascenso de la cifra de negocios registrado en los meses de marzo y abril.
MAYO
La facturación de la hostelería madrileña crece un 1,1%, dos puntos por debajo de la media nacional
ABRIL
Crece un 8% la facturación de la hostelería madrileña, casi el doble que la media nacional
MARZO
La hostelería madrileña factura un 3,6% más que el mismo mes del año anterior y se sitúa casi dos puntos por debajo de la media nacional
FEBRERO
La hostelería madrileña factura un 0,5% respecto más respecto al mismo mes del año anterior, frente al ascenso nacional del 3%
ENERO
La hostelería madrileña comienza el 2026 con un ascenso del 2,6% en la facturación interanual, un punto por debajo de la media nacional
Evolución de facturación en hostelería Madrid en 2025:
Evolución de facturación en Hostelería Madrid en 2024:
Evolución de facturación en hostelería Madrid en 2023
Evolución de facturación en hostelería Madrid en 2022
Evolución de facturación en hostelería Madrid en 2021
FUENTE: los datos de seguimiento de facturación de la hostelería en Madrid proceden del Indicador de Actividad del Sector Servicios (IASS) publicado mensualmente por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
INFOGRAFÍAS: las infografías están realizadas por Infográfica Diseño y Comunicación para Hostelería Madrid y son de uso exclusivo de la asociación.
Diferencia entre FACTURACIÓN y PRODUCCIÓN: Cuando hablamos de facturación nos referimos a los ingresos registrados en las facturas de los negocios, en este caso de hostelería. Sin embargo, la producción es un concepto analítico diferente, que mide el valor añadido real de las actividades del sector. Digamos que la producción sería lo mismo que la facturación, pero teniendo en cuenta el efecto de la subida de precios (de la inflación). Por este motivo el índice de producción es siempre menor que el de facturación.
Para más información estadística sobre el sector de la restauración puedes consultar la sección de estadística del blog de Hostelería Madrid.
Para conocer el indicado actualizado pincha aquí: La facturación mensual de la hostelería madrileña
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